懶人料理法的重點:使用好的香料,馬上事半功倍
煮飯耗時耗力,不如購買新鮮香料來佐味
以下是我私心推薦的香料
品項:La Chinata 西班牙煙燻紅椒粉
價格:150~200元
購買方式:MoMo網購或是百貨超市買得到
心得:市面有很多甜椒粉,為啥要挑這牌?
這品牌的甜椒粉非常有滋味,品質比其他品牌優良很多
煎蝦仁時只要加鹽與這煙燻甜椒粉就會超美味
煙燻味較重且有微辣感,粉末紅橘色會讓食物看起來更美味
用來沾炸物也很好吃
品項:日式博多華味鳥調味粉
價格:250元左右
購買方式:可在日本超市或是蝦皮網購
心得:調味粉吃起來鹹香甜辣的滋味
如果煮飯後發現鹹度不夠,加此物馬上變得更美味
不論是炒青菜或是肉類料理都很適合,也可以當沾粉
本身就含鹽巴,算是萬用類型的調味料
品項:鹽昆布
價格:80元
購買方式:可在日本超市或是蝦皮網購
心得:我超愛鹽昆布部長的!!
剁碎的昆布帶有自然的鹽分
炒菜隨便加一點就提味
煎牛排沾一點鹽昆布也超讚
這款也有減鹽系列可以買
如果你是料理苦手,務必購買這包!!!!
料理時只要加一點這個就很好吃
不用再買味素了
品項:小磨坊黑胡椒顆粒
價格:100左右
購買方式:全聯超市
心得:裡面裝的是如豆子大小的顆粒狀黑胡椒
黑胡椒現磨出來的滋味比粉狀顆粒的香很多
用來醃製去腥或調味都很讚
而且此款能夠調整研磨顆粒大小,價格比其他品牌親民
我也買過白胡椒研磨的,但是風味的差異性還是黑胡椒比較明顯
強烈推薦購買研磨黑胡椒罐,此款是一體成型的
品項:S&B七味粉
價格:100左右
購買方式:全聯超市
心得:如要買七味粉請不要買台廠品牌,沒什麼味道
建議買S&B,風味較佳且微辣
有時想添加一點辣味時,就可以加一點七味粉不用額外買辣椒
品項:小磨坊義大利香草粉
價格:50左右
購買方式:全聯超市
心得:適合用於西式料理,可以裝飾且增添香氣
雖然風味比不上正統的香草,考量方便且使用西式香草的頻率不高
有在煮義大利麵的人可以購買此物增添風味
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