在澳洲，雞蛋是非常普遍的食材
可以出現在各個咖啡廳簡餐、早餐、下午茶之類的蛋料理
我非常愛吃蛋
因此我簡單匯整雞蛋的料理方面的英文單字
早餐餐點搭配容易出現烤吐司，培根，沙拉，兩顆蛋
服務人員會主動詢問雞蛋的料理方式
常見的有三種料理方式
scrambled 炒蛋
fried eggs 煎蛋
poached eggs 水波蛋
scrambled 炒蛋
用煎鍋快速熱炒雞蛋炒成半糊狀，土司可以沾蛋汁吃
有些店會先把雞蛋攪拌好放入微波爐熱熟(比較不油)
fried eggs 煎蛋
每個人對煎蛋的要求都不一樣
我最喜歡的是太陽蛋!!
啊~~一看到那黃澄澄的蛋汁我的口水就流下來了 (￣﹁￣)
sunny side up 太陽蛋，只煎一面，中間的蛋黃和蛋白沒有很熟
over easy 兩面嫩煎蛋白熟，蛋黃微熟
over medium 蛋白熟，蛋黃半熟(蛋黃半凝固比較不會流湯汁)
over hard 蛋白熟，蛋黃全熟
(over 是指煎蛋要翻面)
paoched eggs 水波蛋
水波蛋是利用水煮方式讓蛋白全熟，蛋黃則是漿糊狀(runny yolk)
常用在班乃迪克(benedict)的料理上
超 好 吃 v(￣︶￣)y
有些外國人注意食物含脂量多寡
會主動提出不吃蛋黃只吃蛋白
蛋黃 yolk
蛋白 egg white
蛋殼 egg shell
若不想吃太多油可以吃水煮蛋~，沾一點點鹽巴最好吃啦!
水煮蛋 boiled egg
也可以要求蛋黃的熟度喔~
omelette 歐姆雷特(煎蛋捲)
如果你愛雞蛋，到國外一定要吃吃看這個料裡~
每家店做的omelette口感及材料都不一樣
通常都至少使用2~3顆蛋
有些店做的omelette是像蛋包飯
蛋裡面包的不是飯是各種蔬菜及肉類
蘑菇、青椒、香料、雞肉、鮭魚、酪梨...等等許多材料都有可能
有些店的omelette口感偏硬，外觀像派
材料都被剁碎混和在蛋做成的派裡面
(外觀類似非常厚的九層塔蛋)
吃起來很扎實，也很有蛋香味
哈哈~~，目前只吃到這些不同的蛋料理
下次還有吃到其他的我再補充上去吧
以上圖片 資料來源: google 圖片蒐尋
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